Utjecaj djelatnosti maslinarstva na gospodarstvo Istarske županije

Miljavac, Maja (2011) Utjecaj djelatnosti maslinarstva na gospodarstvo Istarske županije. Diplomski rad thesis, Sveučilište Jurja Dobrile u Puli.

Puni tekst

PDF - Objavljena verzija Restricted to Samo registrirani korisnici Sva prava pridržana. Nije dopušteno niti jedan dio reproducirati ili distribuirati bez prethodnog pismenog odobrenja. Download (2MB)

Sažetak

Kako bi se dočarala važnost maslinarstva i njegov utjecaj na gospodarstvo Istarske županije, prvo sa krenulo od važnih čimbenika koji imaju presudan utjecaj na razvoj ove djelatnosti kao što su prirodne predispozicije za razvoj masline: reljefna, pedološka i geomorfološka obilježja, klima i tlo. Zatim se osvrnulo na prirodne resurse Istarske županije, kao i na gospodarstvo Istarske županije i njegovu strukturu s naglaskom na razvojni položaj Istre. Kako bi se najbolje shvatio sam značaj masline i maslinarstva, utjecaj maslinarstva na gospodarstvo, nema boljeg načina nego krenuvši unutrag, kroz povijest - učiteljicu života. U ovom radu posvetio joj se veliki dio počevši globalnim koracima, putem porijekla i povijesti masline u svijetu, do povijesti maslinarstva Istre i ostalih dijelova Hrvatske. Nema boljeg načina razumjevanja današnjeg stanja maslinarstva, doli shvaćanja njene prošlosti. Mnogo je činjenica iz daleke prošlosti koje pomažu današnjim maslinarima pri uzgoju maslina. O razvoju maslinarstva kroz stoljeća svjedoče stoljetne masline koje opravdavaju svoju postojanost na području Istraskog poluotoka. Počevši od rosinjole, stoljetne masline na Brijunima koja priča priču o stoljetnim sortama, pa do razvoja sortimenta maslina u Istri o kojoj priča Carlo Hugues. Postoje razne podjele maslina, a u ovom radu se koncentriralo na onu od Carla Huguesa, zatim na podjelu maslina koje su uvezene u Istru prije sto, pa čak i 1000 godina i koje su opstale do današnjeg dana, te one sorte koje su preživjele godine veoma niskih temperatura, kojih je kroz povijest bilo više i iz toga aspekta su interesantne za buduće širenje. Sa utjecajem maslinarstva na gospodarstvo Istarske županije susrećemo se u antičkom dobu pa i prije, te se u ovom radu opisuje brendiranje kao jedan od najvažnijih čimbenika razvoja gospodarstva Istarske županije, te važnog čimbenika konkurentnosti maslinovog ulja na inozemnom tržištu, budući da je i samo označavanje proizvoda markom spomenuto u antici. Ovaj dio rada potkrijepio se primjerom mladog perspektivnog istarskog maslinara Sandia Chiavalona, najboljeg istarskog maslinara i jednog od 15 najboljih maslinara svijeta čije se ulje prodaje po cijeloj Europi, pa čak i u SAD-u i Japanu. Nakon toga u radu dolazi se do najznačajnijeg, primarnog produkta maslina, maslinovog ulja, produkta njena tlačenja, izvor cijelog niza dobrobiti po zdravlje čovjeka, njegove podjele i značaja. Putujući tako kroz povijest, dolazi se polako do današnjice i upoznaje se sa današnjim stanjem maslinarstva i njenog utjecaja na gospodarstvo Istre kroz ne samo obnovu starih maslinika, nego i kroz razne projekte u cilju napretka tj. revitalizacije istarskog maslinarstva. Prošetavši se kroz povijest maslinarstva ulazi se u današnje dane i to Cestama maslinova ulja koje za današnje maslinarstvo i gospodarstvo predstavljaju veliki značaj. U dosadašnjem periodu repozicioniranja i restrukturiranja ostvarili smo izuzetno pozitivne rezultate. Mnogobrojni novi gosti, danas dolaze u Istru po prvi put i to radi otkrivanja ljepota tzv. zelene Istre. Cestama maslinova ulja pruţamo novu turističku ponudu koja predstavlja Istru u novom svjetlu. Predstavljajući tako važnost degustacije maslinova ulja i promociju konzumiranja maslinovog ulja, dolazi se do bitne činjenice zaslužne za konkurentnost istarskog maslinovog ulja, a to je afirmacija maslinovog ulja kao istarskog brenda. Sve to i još više razlog je održavanja Dana mladog maslinovog ulja u Vodnjanu, manifestacije kojom je učinjen i iskorak u približavanju istarskog maslinarstva Europskoj uniji. Zato se i posvetio jedan dio ovog rada upravo ovoj manifestaciji. Spomenuli su se i drugi projekti značajni za razvoj maslinarstva u Istarskoj županiji. Prolazivši tako kroz istarske uljare, podrume i male konobe obiteljskih gospodarstava, dolazi se do gospodarstva obitelji Chaivalon koje priča vlastitu priču kojom završava ovaj diplomski rad.

[error in script]

Tip objekta:	Teza (Diplomski rad)
Mentor:	Škare, Marinko
Dodatne informacije:	2011/99
Teme:	3 Društvene znanosti > 33 Ekonomija. Ekonomska znanost > 330 Ekonomija općenito > 330.3 Dinamika gospodarstva. Kretanje gospodarstva
Odjeli:	Odjel za ekonomiju i turizam "Dr. Mijo Mirković" > Ekonomija Odjel za ekonomiju i turizam "Dr. Mijo Mirković" > Turizam
Datum pohrane:	20 Oct 2011 10:13
Zadnja promjena:	16 May 2014 14:22
URI:	http://eknjiznica.unipu.hr/id/eprint/217

Actions (login required)

Pregledaj stavku